Hej finisar!
Önskemål från er var recept på min hemmagjorda tomatsås med pasta. Gick hem hos både Tindra och Juvelia. Vegetariskt dessutom. Vi måste bli bättre på att få in lite vegetariska rätter detta året.
Här kommer receptet :
- 1 kg körsbärstomater
- 2 st vitlöksklyftor
- 4 msk tomatpuré
- 2 msk socker
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 dl vatten
- Salt
- Peppar
- En kruka basilika
Till servering :
- Pasta
- Riven parmesan ost
Gör såhär :
- Skär ett litet kryss på varje tomat i toppen.
- Koka tomaterna i ca 3 minuter. Ta sedan av dem, häll av vattnet och häll på kallt vatten.
- Skala av skalet på tomaterna. Det är därför man gör krysset då lossar det jättelätt.
- Hacka vitlöksklyftorna och stek i lite olivolja tillsammans med tomatpurén.
- Tillsätt tomaterna och vattnet.
- Tillsätt rödvinsvinäger, socker och kryddorna, och koka i ca 5 minuter.
Klart! Om du vill kan du köra lite med en stavmixer för en slätare sås. Jag gjorde litegrann men ville ändå ha kvar lite bitar.
Sedan häller du bara på allting på pasta och toppar med riven parmesan.
Puss och kram
